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关键词
- 香辣油润湘菜肴
- 作者： 赵德贵 来源： 东方食疗与保健 年份： 2014 文献类型 ： 期刊 关键词： 辣子鸡 菜肴 湘江流域 湘菜 口味 湖南 菜系
- 描述： 以湖南菜为代表的菜系简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。湘菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在口味上注重
- 湘式官府菜演舞沪上
- 作者： 蒋晖 来源： 中国烹饪 年份： 2012 文献类型 ： 期刊 关键词： 美食 菜品 湘菜 官府菜 红烧肉 宴会
- 描述： 上海威斯汀大饭店水晶苑近日举行了湘菜美食节，特别邀请长沙运达喜来登酒店宴会厨房主管罗龙来做传统地道湘菜的推介。这组菜品包括了毛氏红烧肉、腊味合蒸、辣椒炒膳肠等具有浓郁湘式官府菜风格的菜品。
- 香辣油润湘菜肴
- 作者： 元秀 来源： 烹调知识 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 辣子鸡 湖南菜 菜肴 湘江流域 湘菜 口味 扣肉 菜系
- 描述： 以湖南菜为代表的菜系简称“湘莱”，是我国八大菜系之一。湘江流域的莱以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。湘菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多，其特点是：油重色浓，讲究实惠，在口味上注重