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香辣油润湘菜肴
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作者：
赵德贵
来源：
东方食疗与保健
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
辣子鸡
菜肴
湘江流域
湘菜
口味
湖南
菜系
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描述：
以湖南菜为代表的菜系简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。湘菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在口味上注重
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香辣油润湘菜肴
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作者：
元秀
来源：
烹调知识
年份：
2010
文献类型 ：
期刊
关键词：
辣子鸡
湖南菜
菜肴
湘江流域
湘菜
口味
扣肉
菜系
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描述：
以湖南菜为代表的菜系简称“湘莱”，是我国八大菜系之一。湘江流域的莱以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。湘菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多，其特点是：油重色浓，讲究实惠，在口味上注重