首页
开福概况
地方特产
沙坪湘绣
湘绣
长沙糕点
腊味合蒸
乘火麒麟
长沙米粉
南风鸡
四方坪土鸡
玫瑰蹄筋
兰花干儿
风景名胜
湖南省博物馆
长沙世界之窗
长沙海底世界
东岳宫
洪山寺
中共湘区委员会...
长沙博物馆
同仁里公馆群
长沙冰雪大世界
潮宗古街
开福寺
历史名人
张孝准
汪涵
地方志
地方志
年鉴
非遗文化
非遗名录
非遗记事
非遗传承
湘绣
长沙棕编(拓展...
八 拳
全部
图书
期刊
会议论文
视频
报纸
学位论文
新闻
图片
首页>
根据【检索词:
辣子鸡
】搜索到相关结果
3
条
按文献类别分组
期刊
(3)
按栏目分组
地方特产
(3)
按年份分组
2014
(1)
2010
(1)
1989
(1)
按来源分组
消费经济
(1)
烹调知识
(1)
东方食疗与保健
(1)
关键词
香辣油润湘菜肴
作者:
赵德贵
来源:
东方食疗与保健
年份:
2014
文献类型 :
期刊
关键词:
辣子鸡
菜肴
湘江流域
湘菜
口味
湖南
菜系
描述:
香辣、软嫩,讲究原汁,技法多样,尤重煨烤。 代表菜有海参盆蒸、腊味合蒸、板栗烧菜心、湘西酸肉、走油豆豉扣肉、麻
辣子鸡
、洞庭金鱼、冰糖湘莲、炒血鸭等。
香辣油润湘菜肴
作者:
元秀
来源:
烹调知识
年份:
2010
文献类型 :
期刊
关键词:
辣子鸡
湖南菜
菜肴
湘江流域
湘菜
口味
扣肉
菜系
描述:
香辣、软嫩,讲究原汁,技法多样,尤重煨烤,代表菜有海参盆蒸、腊味合蒸、板栗烧菜心、湘西酸肉、走油豆豉扣肉、麻
辣子鸡
、洞庭金龟、冰糖湘莲、炒血鸭等。
湘菜的特点与发显历史
作者:
彭哲林
来源:
消费经济
年份:
1989
文献类型 :
期刊
关键词:
中华民族
衡阳
地方菜
制作方法
湖南省
湘西山区
湘江流域
洞庭湖区
湘菜
特点
描述:
中心,是湖南菜系中的主要代表。它以制作精细,用料广泛,品种繁多而深得人们喜爱。它的特点是:油重色浓,讲究实惠,在烹调上注意煨、炖、腊、蒸、炒等方法的运用。如红煨鱼翅、元鱼裙爪、清炖牛肉、腊味合蒸、梅干菜蒸肉、炒麻
辣子鸡
等。洞庭湖区的菜肴,以烹制河鲜和家禽、家畜见长,多用炖、烧、腊的制作方法。
<
1
>
Rss订阅
订阅地址: