开福区地方文献数据库

雏鸡感冒的防治: 作者： 郑远湍刘克俭 年份期号： 1995-第1期 刊名： 郑州牧业工程高等专科学校学报 关键词： 雏鸡环境温度精制破伤风抗毒素神经症状精神不振婴儿素小儿安邓州市小鸡白痢养鸡专业户; 描述：雏鸡感冒是养雏鸡的大敌,轻则由感冒继发感染嗉囊炎、小鸡白痢等;重则雏鸡出现神经症状,全群相继在三两天内死光,或是断断续续一月有余死掉全群雏鸡.笔者自1986年以来,注意观察研究了雏鸡感冒病,特与同道和养鸡专业户讨论.1 病因两周龄内的雏鸡,因饲喂等突然从温暖的地方转移至温度低的地方,感受风寒,靠日光、电灯等方式加温的雏鸡,因断电等因素,环境温度骤然改变;在刮风的时候,尤其是东南风,鸡群感受风寒,都容易引致全群或大部分鸡感冒发病.2 病状病初,全群或大部分鸡突然被毛粗乱,挤堆或尖声鸣叫,不食,严重者则卧倒在地,不能站立,一天左右死亡.慢性者继发嗉囊炎,嗉囊积食或嗉囊空虚积气、低头、精神不振;或继发白痢,出现典型鸡白痢症状.往往全群,或断断续续葬送全群死亡.在农村该病俗称为“窝风”.

腌腊熏肉食品安全: 作者： 魏金明 年份期号： 2014-第8期 刊名： 长寿 关键词： 广汉缠丝兔清酱肉南京板鸭香辛料熟肉制品肉食品安全元宝鸡加工方法金华火腿畜禽肉; 描述：腌腊熏肉食品,主要包括以畜禽肉或其可食内脏为原料,辅以食盐、糖、酱料、香辛料、硝酸盐或亚硝酸盐等,经整理、腌制或酱渍、清洗造型、晾晒风干或烘烤干燥等工序加工而成的一类生熟肉制品,其主要特点是肉质细致,色泽红白分明,滋味咸鲜可口,风味独特,能够存放较长时间,便于携带和贮藏。其中四川腊肉、金华火腿、广东腊肉、开封羊腊肉、南京板鸭、宁波腊鸭、成都元宝鸡、广汉缠丝兔、北京清酱肉、杭州酱鸭、云南风鸡、川味儿香肠和广味儿香肠等均为传统名产,有的甚至已有几千年的历史。腌腊熏肉食品因其加工方法的差异和千差万别的原辅料配方,形成

可口禽蛋制品加工技术大全: 作者： 暂无 年份期号： 2009-第2期 刊名： 大众商务：创业版 关键词： 加工工艺禽蛋制品板鸭皮蛋罐头松花蛋加工方法加工技术; 描述：无泥松花蛋加工工艺、葱油鸡罐头加工技术、道口烧鸡罐头加工技术、白烧鸡罐头加工技术、香酥蛋松加工技术、盐水鹅加工技术、毛风鸡加工技术、熏鸡加工技术、南风鸡、鸭加工技术、关德功烧鸡加工技术。

几种风鸡的腌制加工: 作者： 陈洪龙 年份期号： 2004-第4期 刊名： 农产品加工 关键词： 沥干线把著名特产蒸熟腌制加工元宝鸡鸡油成条浸烫翅尖; 描述：1．江南风鸡也叫毛腌鸡，每年冬至至春节期间，江南一带的民间有制作毛腌鸡的习惯。食用时似新鲜鸡肉，味香肉嫩，口味极佳。

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