【类型】期刊
【作者】陈洪龙
【关键词】 沥干 线把 著名特产 蒸熟 腌制加工 元宝鸡 鸡油 成条 浸烫 翅尖
【期刊名】农产品加工
【内容提要】1．江南风鸡 也叫毛腌鸡，每年冬至至春节期间，江南一带的民间有制作毛腌鸡的习惯。食用时似新鲜鸡肉，味香肉嫩，口味极佳。
【年份】2004-01
【期号】第4期
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