咸货大变身
日期：2017.07.05 点击数：3
【类型】期刊
【作者】本刊辑部
【期刊名】健康快车(百岁养生)
【内容提要】腊味合蒸是湖南传统名菜之一，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成，因此将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”。过年时，家家户户免不了都有很多的年货剩余，用剩余的腊味来做这一道“腊味合蒸”，吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，相信定是餐桌上那盘下饭菜的首选。腊味合蒸的成名，相传与一位乞丐有关。
【年份】2014-01
【期号】第2期
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