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- 香辣油润湘菜肴
- 作者： 元秀 来源： 烹调知识 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 辣子鸡 湖南菜 菜肴 湘江流域 湘菜 口味 扣肉 菜系
- 描述： 香辣、软嫩，讲究原汁，技法多样，尤重煨烤，代表菜有海参盆蒸、腊味合蒸、板栗烧菜心、湘西酸肉、走油豆豉扣肉、麻辣子鸡、洞庭金龟、冰糖湘莲、炒血鸭等。
- 香辣油润湘菜肴
- 作者： 赵德贵 来源： 东方食疗与保健 年份： 2014 文献类型 ： 期刊 关键词： 辣子鸡 菜肴 湘江流域 湘菜 口味 湖南 菜系
- 描述： 香辣、软嫩，讲究原汁，技法多样，尤重煨烤。 代表菜有海参盆蒸、腊味合蒸、板栗烧菜心、湘西酸肉、走油豆豉扣肉、麻辣子鸡、洞庭金鱼、冰糖湘莲、炒血鸭等。
- 他从澧水河畔走来（上）
- 作者： 朱习文 吴必文 来源： 湘潮 年份： 2014 文献类型 ： 期刊
- 描述： 革命前辈裴先白。 在湖南省政府驻上海办事处副主任伍登国的陪同下，特意带着裴老平时爱吃的湘味浓郁的扣肉、腊味合蒸，我们叩开了华东医院南楼411病房，房间暖意融融，四周一幅幅裴老的照片首先映入眼帘，既有烽火