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中外企业家
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关键词
提升娄底旅游餐饮文化水平的对策
作者:
刘卫儒
来源:
中外企业家
年份:
2014
文献类型 :
期刊
关键词:
食物原料
旅游餐饮
文化水平
腊味合蒸
开发利用
美食文化
饮食消费
饮食文化
餐饮文化
永丰辣酱
描述:
民以食为天,旅游者不可不食人间烟火。显然,饮食是大家每天都必备的,于是餐饮文化也就遍布在我们的生活中。餐饮文化是指以食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术,以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。旅游餐饮文化是旅游业的重要支柱,旅游地在给旅游者提供餐饮服务的同时,就是在以餐饮为物质载体,向旅游者展示该地的文化习俗,因而
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