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提升娄底旅游餐饮文化水平的对策: 作者： 刘卫儒 来源： 中外企业家 年份： 2014 文献类型： 期刊 关键词： 食物原料旅游餐饮文化水平腊味合蒸开发利用美食文化饮食消费饮食文化餐饮文化永丰辣酱; 描述： 民以食为天,旅游者不可不食人间烟火。显然,饮食是大家每天都必备的,于是餐饮文化也就遍布在我们的生活中。餐饮文化是指以食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术,以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。旅游餐饮文化是旅游业的重要支柱,旅游地在给旅游者提供餐饮服务的同时,就是在以餐饮为物质载体,向旅游者展示该地的文化习俗,因而

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