创新农家菜100味

作者： 汤全明   来源： 南京：江苏科学技术出版社 年份： 2007 文献类型 ： 图书 关键词： 菜谱  

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好吃易做大众湘菜 彩色家庭版

作者： 贾振明   来源： 呼和浩特：内蒙古人民出版社 年份： 2009 文献类型 ： 图书 关键词： 菜谱   湖南省  

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家庭凉拌菜800例

作者： 胡明   来源： 北京：中国商业出版社 年份： 2008 文献类型 ： 图书 关键词： 菜谱   荤菜   凉菜  

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陈列艺术设计的特征与要求

作者： 魏明   来源： 湖南省沙坪湘绣博物馆 年份： 2014 文献类型 ： 会议论文 关键词： 要求   特征   艺术设计   陈列  

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腌腊熏肉食品安全

作者： 魏金明   来源： 长寿 年份： 2014 文献类型 ： 期刊 关键词： 广汉缠丝兔   清酱肉   南京板鸭   香辛料   熟肉制品   肉食品安全   元宝鸡   加工方法   金华火腿   畜禽肉  

描述： 腌腊熏肉食品,主要包括以畜禽肉或其可食内脏为原料,辅以食盐、糖、酱料、香辛料、硝酸盐或亚硝酸盐等,经整理、腌制或酱渍、清洗造型、晾晒风干或烘烤干燥等工序加工而成的一类生熟肉制品,其主要特点是肉质细致,色泽红白分明,滋味咸鲜可口,风味独特,能够存放较长时间,便于携带和贮藏。其中四川腊肉、金华火腿、广东腊肉、开封羊腊肉、南京板鸭、宁波腊鸭、成都元宝鸡、广汉缠丝兔、北京清酱肉、杭州酱鸭、云南风鸡、川味儿香肠和广味儿香肠等均为传统名产,有的甚至已有几千年的历史。腌腊熏肉食品因其加工方法的差异和千差万别的原辅料配方,形成

最常吃的鱼100道

作者： 吴东和   陈忠明   来源： 北京：中国纺织出版社 年份： 2007 文献类型 ： 图书 关键词： 菜谱   鱼类  

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中国名食百科

作者： 杜福祥   谢帼明   来源： 太原：山西人民出版社 年份： 1988 文献类型 ： 图书 关键词： 食品  

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外婆的老蒸笼

作者： 聂靖   陈明忠   来源： 武汉：湖北科学技术出版社 年份： 2008 文献类型 ： 图书 关键词： 菜谱  

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简明中国烹饪辞典

作者： 《简明中国烹饪辞典》写组   来源： 太原：山西人民出版社 年份： 1987 文献类型 ： 图书 关键词： 烹饪  

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农民实用知识与技术读本 农产品简易加工

作者： 湖南省农业厅   余英生   何铁林   欧代明   吴新民   李志纯   曹英华   廖东富   谢国华   雷秉乾   李劲松   李松青   李卫东   潘灵辉写人员   来源： 长沙：湖南人民出版社 年份： 2005 文献类型 ： 图书

描述： 农民实用知识与技术读本 农产品简易加工