首页>
根据【关键词:腊味】搜索到相关结果 2 条
-
腊味合蒸
-
作者:
暂无
来源:
中外食品工业
年份:
2010
文献类型 :
期刊
关键词:
湖南人
滋味
腊味
餐桌
-
描述:
特色: 湖南人善制腊味,因此家家餐桌都少不了这道腊味合蒸,醇厚的滋味让人想家。尤其到了冬季,几乎成为餐桌必备。
-
湖南腊肉、君山银针鸡片的加工技术
-
作者:
暂无
来源:
北方牧业
年份:
2005
文献类型 :
期刊
关键词:
湖南地区
君山银针
饮食习惯
腊味
菜肴
佳肴
制作
烟熏
腊肉
加工技术
-
描述:
湖南腊肉历史悠久,我国在2000多年前已开始制作腊肉。湖南地区地势较低,气候温暖潮湿,经烟熏后的腊肉防腐耐贮,当地人也养成喜吃腊肉的饮食习惯。早在汉代时,湖南先民就用腊肉制作佳肴,到清代,此类菜肴已很出名,腊味合蒸就是许多腊味菜肴中的一种。