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2007-2009年开福区餐饮服务业食品安全检测分析: 作者： 李辉 来源： 实用预防医学 年份： 2010 文献类型： 期刊 关键词： 餐饮服务餐具食品安全凉菜合格率; 描述： 目的找出开福区餐饮服务环节食品安全隐患,为提高餐饮食品安全水平提供参考.方法对餐饮单位凉菜和餐具进行监督抽检,按照国家卫生标准规定项目检测.结果抽检265个凉菜样品,总合格率51.7%,其中

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