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- 瑶浆蜜勺,实羽觞些
- 作者： 藏锋 来源： 今古传奇(武侠版 下半月版) 年份： 2013 文献类型 ： 期刊 关键词： 羽觞 湘北 腊味合蒸 冰糖湘莲 蒸熟 冻饮 子龙脱袍 瑶浆 蜜勺 洞庭湖平原
- 描述： 湘菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。湘西多山,盛产笋、蕈和山珍野味。湘北有著名的洞庭湖平原,素称"鱼米之乡"。湘菜小吃也颇有特色,屈原曾在《楚辞》中这样记载:"瑶浆蜜勺,实羽觞些。挫糟冻饮,酎清凉些。华酌既冻,有琼浆些。"腊味合蒸腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种。将三种以上腊味一同蒸熟即为"腊味合蒸",吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来下饭的首选。此菜是湘菜中的传统风味名菜,色泽红亮,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。