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不是所有蒸菜都健康
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作者：
樊荣辉
来源：
养生保健指南
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
心理健康
心理卫生
饮食习惯
保健法
生活习惯
养生
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描述：
并非所有的蒸菜都是美味与健康兼得，还得选好食材、注意调味和烹调方法。 粉蒸肉、蒸猪蹄是许多人的最爱，自认为只要是蒸的就是健康的。但是像肥肉、鸡、鸭等食材，尽管蒸制时没有额外加入烹调油，但食材本身的脂肪含量已经够多了，而且饱和脂肪酸含量也比较高，因此，即使是采用蒸的方法，能量也较高，不能多吃。 川味美食中有一道腊味合蒸，腊鱼、腊肉的香味诱人垂涎。